Indian Agriculture : चावल से संबंधित महत्वपूर्ण तथ्य

Indian Agriculture : चावल से संबंधित महत्वपूर्ण तथ्य

Hello everyone, Notes Carrier पर आप सभी का स्वागत है। आज हम आप लोगो को इस आर्टिकल में चावल से संबंधित महत्वपूर्ण तथ्य बताने जा रहे हैं। ये अभी तथ्य आपके सभी प्रकार के प्रतियोगी परीक्षाओं के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण है।

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Important Facts About Rice -

चावल महत्वपूर्ण तथ्य गुणसूत्र संख्या 2n = 24

 • कुल - ग्रेमिनी

 वानस्पतिक नाम - ओराइजा सेटाइवा

 उत्पत्ति : दक्षिण पूर्व एशिया * ( UPPCS : M : 15 )

 जलवायु : उष्ण कटिबंधीय

 औसत तापमान : 24 ° C

 औसत वर्षा : 150 सेमी *

 चावल एक स्वपरागित फसल है ।

  बुआई का समय जून - जुलाई है ।

• सामान्यतः धान में पोषक तत्व की आवश्यकता क्रमशः 80-120 kg N ; 40-60 kg P तथा 40-50 kg पोटाश प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता होती है ।

अजोला और नील हरित शैवाल का उपयोग धान की फसल नत्रजन ( N ) की आपूर्ति हेतु जैव उर्वरक के रूप में किया जाता है । UPPCS : M : 10 )

 • बीज की मात्रा / हेक्टेयर सीधी बुआई हेतु 75-100 kg , रोपाई हेतु 23-30 kg 

● धान औसत उत्पादन वर्ष 2019-20 ( 4th A.E. ) में 27.05 कुन्तल हेक्टेयर है । *

 ● प्रोपेनिल ( स्टेम -34 ) * , व्यूटाक्लोर ( मैचिटी ) एवं फ्ल्यूक्लोरेलिन ( बेसलिन धान में प्रयुक्त होने वाले प्रमुख खरपतवारनाशी हैं 

• Critical Stages for water 

( 1 ) Booting Stage : Most critical stage *

 ( 2 ) Tillering stage ( 0-20 days ) 

( 3 ) Primordia growth to Flowering ( 40-60 days )

 इन सभी चरणों में चावल के खेत में सतह से 5 cm ऊपर तक जल जमाव जरूरी है ।

 • Hybrid Rice- चीन ने सर्वप्रथम संकर तकनीक का प्रयोग कर 1970 के अंतिम दशक में संकर धान विकसित किया ।

 चीन के बाद भारत में व्यावसायिक उत्पादन हेतु 1994 ई . में पाँच संकर किस्मों का पहला सेट वितरित किया गया । जिसमें चार किस्में , यथा— APRH 1 , APRH 2 , KRH 1 , MGR 1 आंध्र प्रदेश , कर्नाटक तथा तमिलनाडु राज्य द्वारा निर्गत किया गया । दो वर्ष बाद तीन अन्य संकर किस्में CNRH 1 , KRH 3 तथा DRRH 1 क्रमश : पश्चिम बंगाल तथा आंध्र प्रदेश द्वारा निर्गत किया गया । PHB 71 ही एकमात्र संकर किस्म है जो निजी संस्था द्वारा विकसित किया गया है । ध्यातव्य है कि चीन में संकर धान की कृषि सर्वाधिक लोकप्रिय है । " यहाँ धान के अन्तर्गत आने वाले कुल क्षेत्रफ ल के आधे से अधिक भाग पर संकर धान की कृषि की जाती है ।

● Dapog Method-

 चावल उत्पादन की यह विधि फिलीपीन्स तथा जापान में प्रचलित है * ( UPPCS Main - 2010 ) ।

 इस विधि में रोपनी Transplanting ) हेतु पौध ( Seedlings ) 12 वें दिन तैयार हो जाती है ( UPPCS ) ।

 नर्सरी में अंकुरित बीज को लकड़ी के तख्त पर व कंक्रीट सतह पर , पोलिथीन सीट से ढँके बीज को सैय्या पर 1.5 kg / m2 test wt . से 50 गुना अधिक बीज प्रति वर्ग मीटर की दर से फैलाया जाता है ।

 एक वर्ग मीटर से प्राप्त पौध 200 वर्गमीटर खेत की बोआई के लिये पर्याप्त होती है । इसमें अन्य विधि की अपेक्षा 2.5 गुना अधिक बीज लगता है । इस विधि से तैयार धान के पौधे में 4 दिन पहले ही पुष्प दिखाई देने लगते हैं ।

 Transplanting –

 रोपाई के लिए धान पौध का उचित समय Ideal age ) वह है जब पौध ( 4 ) पत्तियों युक्त हो । वैसे 4 पत्तियों की जगह 3 पत्तियाँ भी हो सकती हैं लेकिन किसी भी हालत में 5 पत्तियों पौध नहीं । अतः 3-4 पत्तियों युक्त पौधों " युक्त की ( Seedlings ) रोपाई करनी चाहिए।

चावल सामान्यतः 6-7 % प्रोटीन * ( MPPCS ) , 76 कार्बोहाइड्रेट 2.5 % वसा तथा 1.1 % खनिज पाये जाते हैं ।

 ● विश्व में उत्पादित खाद्यान्न की समस्त फसलों में क्षेत्रफल और उत्पादन दोनों ही दृष्टिकोण से वर्ष 2018 एवं 2019 में गेहूं का प्रथम स्थान है । * उक्त वर्षों के पूर्व यह स्थान धान का था UPPCS - 96 ) 

● भारत में भूमि के सबसे बड़े क्षेत्रफल ( 2019-20 43.8 मि.हे. पर धान की ही खेती की जाती है । * जो समस्त संसार का 23.8 % धान उत्पादित कर दूसरा स्थान रखता है । *

 • वर्ष 2017 में भारत , थाईलैण्ड को पीछे छोड़ते हुए विश्व का सबसे बड़ा चावल निर्यातक देश बन गया था तथा 2019 में अपना प्रथम स्थान बनाए हुए है । * उल्लेखनीय है कि ईरान विश्व का सबसे बड़ा चावल आयातक देश है ( वर्ष 2019 ) ।

 • संयुक्त राष्ट्र संघ ने वर्ष 2004 को अन्तर्राष्ट्रीय चावल वर्ष के रूप में मनाया था । 

• पश्चिम बंगाल तथा तमिलनाडु में चावल की फसलें उगाई जाती हैं । ऑस ( सितम्बर - अक्टूबर में ) , अमन ( जाड़े में ) तथा बोरो ( गर्मी में ) । * ( UPPCS )

 भारत में कृषि निदेशालय द्वारा विकसित धान की प्रथम बौनी प्रजाति ' जया ' थी । * ( UPPCS : M : 10 ) 

• साकेत , गोविन्द , कावेरी , रतना , जया , सरजू महसूरी पूसा 33 , बाला , लूनाश्रीं , जमुना , करुणा , काँची , जगन्नाथ कृष्णा , हंसा विजय , पद्मा , अन्नपूर्णा , माही सुगन्धा ( UPPCS : M : 15 ) , पूसा सुगन्धा -5 * बरानी दीप ( UPPCS : M : 13 तथा शुष्क सम् राट ( UPRO : M : 16 ) आदि धान की प्रमुख किस्में।

 ज्ञातव्य है कि पूर्वी उत्तर प्रदेश , बिहार एवं छत्तीसगढ़ आदि राज्यों के सूखा प्रभावित क्षेत्रों के लिए शुष्क सम्राट एक उपयुक्त एवं उत्पादक किस्म हैं।

• पूसा RH - 10 * ( UPPCS : M : 15 ) , PHB - 71 , गंगा सुरुचि , K.R.H. - 2 , सह्याद्रि आदि बासमती चावल की संकर प्रजातियाँ हैं ।

 • महाधान ( सुपर राइस ) का विकास फिलीपींस स्थित अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान के मुख्य प्रजनक जी . खुश द्वारा किया गया है । इन्होंने 1989 में महाधान पर अनुसंधान कार्य प्रारम्भ था ।

 केन्द्रीय धान अनुसंधान संस्थान , कटक ( ओडीशा ) द्वारा विकसित धान की अधिक उत्पादन देने वाली किस्म , लूनीश्री है UPPCS )

 • धान की विकसित नवीनतम किस्में हैं- धनराशि , 204 संकर , उपज 6.0-6.5 टन / हे . ) , G.R. - 8 , डांडी , शाह सरंग गौरी श्वेता , भूदेव , वर्षा , पंतधान -15 , चिंगम , धान आदि ।

 DRR - 45 : धान की उच्च जिंकयुक्त प्रजाति है

 DRR - 42 : धान की सूखारोधी नवीनतम प्रजाति है ।

जापान के वैज्ञानिकों ने धान की ऐसी प्रजाति विकसित की है जिसमें हैजे की बीमारी का टीका समाहित है एवं जल्दी ही वे टीके वाले चावल को विकासशील देशों के गरीबों तक पहुँचाएंगे ।

 खैरा धान में जिंक कमी से लगने वाला एक प्रमुख है।

 ● गोल्डेन धान की किस्म में सर्वाधिक मात्रा विटामिन A की होती है ( UPPCS - 2011

• चावल के धुलने पर सामान्यतः विटामिन बी ( थाइमिन ) नस्ट हो जाता है ( UPPCS - 92 ) ।

 इसके अलावा पालिश किये हुए चावल के ऊपरी पर्त से भी थाइमिन नष्ट हो जाता है । फलतः इसके अधिकांश सेवन वाले क्षेत्र में लोग बेरी - बेरी रोग से पीड़ित मिलते ( UPPCS - 2010 )

 IARI द्वारा हाल के वर्षों में विकसित गई बासमती चावल उन्नत किस्में है- पूसा 1460 एवं पूसा -1401 ; पूसा 1460 जिसका ब्रांड नाम ' सुगंध ' दुनिया का पहला सुपर फाइन अनाज है यह ( पूसा 1460 ) किसानों तक पहुँचने वाला पहला बायोटेक चावल है ।

 ● भारत के बासमती चावल ( पूसा बासमती -1 और पूसा बासमती -1121 ) निर्यात में 75 % योगदान पूसा बासमती 1121 किस्म का है ।

 बासमती चावल की रोपाई हेतु उपयुक्त बीज दर 15 से 20 किग्रा . / हे है । ( UPRO / ARO - 14 )

 16 नवम्बर , 2011 को चावल की नवीन किस्म ' कोहसर ' विकास जम्मू कश्मीर घाटी के ऊँचाई वाले क्षेत्रों के लिए की थी

• ICAR द्वारा 19 फरवरी , 2012 को धान की नवीन किस्म पूसा -1509 रिलीज की गई है । यह  किस्म पूसा 1121 किस्म प्रमुख समस्या धान की बकानी रोग के प्रति प्रतिरोधी है गुणों में यह पूसा -1121 के समान है ।

 • 5 फरवरी , 2016 को ' बौद्धिक संपदा अपीलीय बोर्ड Intellectual Property Appellate Board - IPAB स्थित भौगोलिक उपदर्शन रजिस्ट्री ' ( GIR ) : Geographical Indication ) भारतीय बासमती चावल को जीआई टैग प्रदान किये जाने का निर्देश दिया ।

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